เครื่องอบแห้งแบบพ่นฝอยในปัจจุบันมักใช้ในการผลิตทางอุตสาหกรรม มีวิธีการผลิตประมาณหลายร้อยวิธี และมีหลายวิธีในการจำแนกประเภทอุปกรณ์ หากขึ้นอยู่กับวิธีการถ่ายเทความร้อนโดยตรง ก็สามารถแบ่งได้โดยตรงเป็นอุปกรณ์การทำแห้งแบบพ่นฝอยและเครื่องอบแห้งแบบไหล , เครื่องอบแห้งแบบการนำความร้อน, เครื่องอบแห้งแบบรังสี ฯลฯ
ลักษณะของเครื่องทำแห้งแบบสเปรย์คือเครื่องทำแห้งส่วนใหญ่เป็นอุปกรณ์ที่ไม่ได้มาตรฐาน ในระหว่างการใช้อุปกรณ์ วัสดุที่อุปกรณ์แปรรูปจะแตกต่างกัน ดังนั้นวัสดุและสภาวะการอบแห้งจึงสามารถเปลี่ยนแปลงได้เมื่อใช้อุปกรณ์
ก่อนที่จะทำให้วัสดุแห้ง จำเป็นต้องทำความเข้าใจพารามิเตอร์เฉพาะของวัสดุก่อน เช่น สถานะของวัสดุ ปริมาณความชื้น และปริมาณที่จะแปรรูป เครื่องพ่นแห้งแบบสเปรย์จำเป็นต้องเข้าใจคุณลักษณะของวัสดุในระหว่างกระบวนการอบแห้งอย่างมีประสิทธิภาพ เช่น ไม่ว่าจะเกิดไฟฟ้าสถิตหรือไม่ มีการกัดกร่อน การเผา และการระเบิด เป็นต้น
